人體必需(xu)的微量(liang)元素有:銅、鐵、鋅、鉻、鈷(gu)、錳、鉬、釩(fan)、硒、錫、矽、氟、碘、鎳等14種。目前(qian)微量(liang)元素的營養價(jia)值，及其不(bu)足引起(qi)的營養問題(ti)，日益引起(qi)人們的重視。如鐵缺乏(fa)(fa)(fa)(fa)可(ke)(ke)以造成(cheng)缺鐵性(xing)貧血，氟缺乏(fa)(fa)(fa)(fa)可(ke)(ke)以造成(cheng)齲齒(chi)，碘缺乏(fa)(fa)(fa)(fa)可(ke)(ke)引起(qi)地方性(xing)甲狀腺腫(zhong)和克汀病。硒系缺乏(fa)(fa)(fa)(fa)，可(ke)(ke)引起(qi)克山病。鈷(gu)缺乏(fa)(fa)(fa)(fa)可(ke)(ke)以導致維(wei)生素B12缺乏(fa)(fa)(fa)(fa)，引起(qi)巨(ju)幼細胞性(xing)貧血。

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    鉬(mu)是一種必需微量(liang)元素。這意味著它是人體(ti)需要但不能自己(ji)產生的(de)礦物質，因(yin)此只能通過飲食獲得。但由于世界(jie)許多地區(qu)的(de)土壤中缺乏鉬(mu)，導(dao)致(zhi)食物中的(de)鉬(mu)含量(liang)已經不再(zai)像以前一樣充足。鉬(mu)的(de)營養價(jia)值很高，因(yin)此對體(ti)內碳水化合(he)物代謝和鐵的(de)利用非常重要。

營(ying)養機構認(ren)為每日少量攝入鉬(mu)就已足夠(gou)，過量消(xiao)費(fei)會導(dao)致(zhi)中毒。鉬(mu)是(shi)黃(huang)嘌(piao)呤氧化酶(mei)很(hen)重要的一部分。這種酶(mei)對尿酸的產生(sheng)極(ji)其重要，可以預防細(xi)胞和組織氧化損(sun)害。此外，黃(huang)嘌(piao)呤還有(you)將肝臟儲存鐵送進血液的作用。鉬(mu)還是(shi)負(fu)責清除體(ti)內亞硫(liu)酸鹽的酶(mei)重要組成部分。健康專家指出，對亞硫(liu)酸鹽敏感和過敏的人很(hen)有(you)可能缺乏鉬(mu)。

缺乏鉬的癥狀

    缺乏鉬有增(zeng)加胃癌風(feng)險，引(yin)起對食(shi)物中亞硫酸(suan)鹽過敏反應，體(ti)重降低，厭食(shi)和(he)壽命(ming)縮短等(deng)問題(ti)。尿液中的(de)亞硫酸(suan)鹽也會增(zeng)加。一(yi)些研(yan)究(jiu)還(huan)發(fa)現(xian)缺乏鉬的(de)人會出現(xian)抑郁，呼(hu)吸急促，心(xin)跳加快(kuai)和(he)視(shi)力模糊等(deng)癥狀。

多年(nian)前，研究人(ren)員發(fa)現(xian)中(zhong)國人(ren)的食道癌發(fa)病(bing)率(lv)較高，它實(shi)際上就與鉬(mu)缺乏(fa)有關。根據專(zhuan)家的觀(guan)點，鉬(mu)攝入不足是(shi)因為(wei)該地(di)區(qu)土壤(rang)中(zhong)的這種礦物質枯竭造成(cheng)的。

鉬中毒

    鉬充(chong)足(zu)和過量之間很難界定(ding)。因此，應(ying)該謹慎消費鉬營養補(bu)充(chong)劑，避免超過身(shen)體容(rong)忍(ren)度的上限。鉬中毒的癥狀包括貧血(xue)，體重(zhong)減(jian)輕，腹瀉，發(fa)育遲緩等。一些人還(huan)會出現痛風和高(gao)尿酸(suan)癥狀。這是因為鉬太多可以導致黃嘌呤氧(yang)化酶過多。

尿(niao)(niao)酸(suan)是蛋(dan)白質(zhi)代(dai)謝的最(zui)終產物(wu)，會(hui)進入(ru)血液(ye)和尿(niao)(niao)液(ye)。保持身體尿(niao)(niao)酸(suan)平衡很重要(yao)。體內(nei)(nei)尿(niao)(niao)酸(suan)數量超過(guo)正常(chang)需要(yao)時，就(jiu)會(hui)存儲在不(bu)同關(guan)節和周圍(wei)組(zu)織中，并進一步導致(zhi)關(guan)節炎。此(ci)外，腎結(jie)石也是骨(gu)頭內(nei)(nei)尿(niao)(niao)酸(suan)過(guo)量的結(jie)果(guo)。

黃嘌呤(ling)氧化酶是幫(bang)助(zhu)產(chan)生尿酸的(de)酶，而鉬是這(zhe)種(zhong)酶的(de)一個(ge)重要組成部(bu)分(fen)。體內的(de)鉬數(shu)量保(bao)持充足有(you)助(zhu)于維(wei)持正常尿酸水平，并防止尿酸增(zeng)加導致(zhi)的(de)健康問(wen)題。

補充鉬的好處

可(ke)以防止身體微生(sheng)物繁殖，避免出現(xian)上(shang)述健康(kang)問(wen)題(ti)。它(ta)還有助于(yu)預防蛀牙和(he)酒精(jing)酸(suan)性中(zhong)毒。此(ci)外，鉬(mu)還有助于(yu)更好的(de)(de)(de)消(xiao)化碳(tan)水化合物和(he)脂(zhi)肪。未經(jing)消(xiao)化的(de)(de)(de)脂(zhi)肪積(ji)聚在(zai)體內會誘發多(duo)種健康(kang)問(wen)題(ti)。此(ci)外，鉬(mu)營養補充劑還有預防某些癌(ai)癥的(de)(de)(de)作用。通過多(duo)種維生(sheng)素補充鉬(mu)是最好的(de)(de)(de)方(fang)法之一(yi)。但建議首先(xian)咨詢醫生(sheng)，以便于(yu)選擇(ze)正(zheng)確方(fang)式和(he)劑量。